酒店餐厅设计中卫生间面积指标与空间规划

来源:www.www.hyafsb1.com 作者:九州体育官方 发表时间:2012-07-10 15:07:45

　　西餐厅设计是一件繁琐的事情，尤其是星级酒店空间中，而需要创造优雅、精致的用餐氛围。今天ＺＤＤ哲东酒店设计公司为大家带来的是酒店餐厅设计中卫生间面积指标与空间规划！

　　我们知道，酒店餐厅是酒店公共部分仅次于大堂的第二主要组成，它的环境质量、装修质量以及饭菜质量、服务质量都会直接影响到酒店经营效果。

　　常见的酒店餐饮设置和餐厅设计有两种方式：第一种方式，在酒店策划阶段就确定餐饮设计概念，包括食品主题、环境氛围、服务类型、餐厅装修风格、餐桌排放、员工服饰和营业时间，甚至包括餐厅的命名和标志。第二种方式，就是先确定餐厅所需要空间大小，明确客人、食品供应和服务人员的流线，以及和酒店其他部位联系。

　　一般来说，在星级酒店餐厅设计中，像大型食堂和咖啡馆这种情况，大入口和厨房配置完毕后，把卫生间、电话间、香烟自动售货机等集中配置的情况比较多，但是考虑到现实中的顾客的利用动机和动作特点的话，卫生间放在客席里侧位置比配置在入口附近好一点。

　　例如，配置在入口的部位的位置时要通过收款桌才能进入卫生间，白天顾客集中的话就可能使进来的顾客、出去的顾客和上卫生间的顾客等挤满整个入口，所以卫生间和电话间最好离开收款桌和入口配置。

　　还有卫生间的大小，客席１００－１２０席左右的店，在男厕配两个小便器和一个大便器，在女厕配两个大便器再加上化妆室就行了。一般饮食店中，客席数５０席配一个或两个（女性用）大便器、两个小便器这样考虑就差不多了，而且现在的饮馆在设计中专门配置残疾人用的入口和卫生间，这样可利用的设施就全面了，如果考虑这种设备的话，卫生间的空间要充分确保。

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