五星级酒店自助餐餐厅设计要点

来源:www.www.hyafsb1.com 作者:九州体育官方 发表时间:2012-06-19 10:37:43

　　九州体育官方认为，酒店餐厅设计也要围绕着市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式，将餐厅设计的规划放在有利于企业整体发展的科学论证，使其成为更加科学合理的餐厅设计规划布局。今天ＺＤＤ哲东酒店设计公司就与你分享五星级酒店自助餐餐厅设计要点！

　　自助餐厅就餐方式灵活，除了可自由选择，有的还可自行烹煮。自助餐厅设计要注意以下几点：

　　１。自助餐厅的通道比普通餐厅宽，空间明亮宽敞，使顾客在取用食品时走动方便。

　　２。自助餐厅座位设置除了普通坐席外还可设置柜台席，方便独自进餐。

　　３。食品陈列区域的位置应该设置在餐厅设计的中心部位，以方便每一个区域的顾客都能快捷地拿取食物以及工作人员及时增加菜品。

　　４。注意平面布局的合理性。应该把餐具、熟食、半成品、甜点、水果和饮料分类存放。

　　考虑酒店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，酒店餐厅设计成为了让餐厅生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。

　　现代的餐厅设计中要体现“完美舒适即是豪华”这一新餐厅设计理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。可以说，如今的餐厅设计越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念。

　　为了提高餐厅的就餐环境，打造绿色环保型餐厅也是一大重点。对所有的效率低、耗能高、不利于环境的要进行全面更新改造，要使餐厅及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据餐厅设计整体布局，为餐厅整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。

　　在星级酒店餐厅设计中是要突出经营的特点和个性，以此来满足客人拥有一个难忘有趣的就餐经历。

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