酒店餐厅的设计风格

来源:www.www.hyafsb1.com 作者:哲东装饰设计公司 发表时间:2011-02-15 16:13:49

　　当今社会，餐厅正日益成为重要的活动场所，朋友小聚、宴请宾客、公司业务的洽谈等等，人们越来越喜欢也习惯于把交情、工作等搬到餐厅去谈，那么一间设备完善、装饰考究、注意用户友好度的餐厅，一定会生意大好。那么餐厅要如何设计才能达到这些要求呢？在此哲东空间设计设计师给出如下建议：

　　1、独立式餐厅：这种形式是最为理想的。一般对于餐厅的要求是便捷、卫生、安静、舒适。设备主要是桌椅和酒柜等，照明应集中在餐桌上面，光线柔和，色彩素雅；墙壁上可适当挂些风景画。如果餐厅面积不甚大，其布置也须与餐厅的整体相结合，如方形和圆形餐厅，可选用圆形或方形的餐桌，居中放置，这样空间会显得协调一致。

　　2、与后厨合并的自助餐厅。这种布置就餐时上菜快捷方便，能充分利用空间，较为实用。只是需要注意，就餐不能使厨房的烹饪变得不方便，烹饪也不能破坏进餐的气氛。因此要尽量就餐区和烹饪区有隔断，或使餐桌远离厨具。另外，餐桌上应设集中照明灯具，来进行烘托气氛。

　　3、混合餐厅：这类餐厅的用餐区位置以邻接厨房并靠近休闲室最为适当，它可以同时缩短膳食供应和就餐的交通路线，同时也可以尽量减少菜汤弄脏地板。餐厅与休闲室之间的区隔可灵活处理。这种格局的餐厅应注意要与主要空间在格调上协调，统一。

　　酒店餐厅一般的风格就如上所述，类似于西餐厅、酒吧、咖啡屋等的设计也可以以上述为参照，设计出具有特设的餐厅。

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