餐饮店中烧烤店和火锅店的特点有哪些？

来源:www.www.hyafsb1.com 作者:哲东装饰设计公司 发表时间:2011-03-28 10:24:50

　　烧烤店和火锅也属于餐饮的一部分，餐厅设计理所当然也包括烧烤店和火锅店了。烧烤和火锅都是近年来逐渐风行全国的餐饮形式。涮火锅原是我国具有很强地方色彩的饮食方式，如北京的涮羊肉和重庆的火锅。烧烤原是在韩国和日本非常盛行的餐饮形式。随着人民生活水平的提高和对饮食方式多样化的要求，火锅和烧烤店已是街头小巷随处可见的餐饮店了。今天呢，餐厅设计公司就来谈谈烧烤店和火锅店的特点！

　　火锅和烧烤的共同特点是在餐桌中间设置炉灶，涮是在灶上放汤锅，烤则是在灶上放铁板或铁网，二者的异曲同工之处是大家可以围桌自炊自食，看着红红的炉火，听着涮、烤时发出的滋滋的声音，闻着扑面而来的香味，有一种热烈的野炊和自炊的气氛，令人兴奋和陶醉。

烧烤店设计效果图，以下是对该火锅店的介绍

　　烧烤桌因中间有炉灶，加上使用盘碟量大，故一般桌面较大，但桌太大又会使人够不到中间的烧烤盘，选择时应注意适中，通常以四人桌为宜。烧烤店中，排烟设计至关重要，该烧烤店采用了四人用的下排烟式烧烤桌，吊顶中设置了送、排风空调设备。此外，餐桌上方设汁了“吹拔”空间，既起到装饰的作用，又可透过顶部的排气窗将上升的烟排走。将钢梁涂成红色是该店装修中的画龙点睛之笔！

　　火锅和烧烤店的盛行与现代技术的发展有一定的关系。一是有了肉片切薄机，不象过去必须聘用刀工很好的师傅，现在新来的小工也能操作，而肉片是否能切的标准和薄，是决定涮和烤是否能够达到美味的关键。二是冰箱等的功能不断进步，贮存量、保鲜程度不断提高，也使店家不再为保鲜、贮藏问题发愁。

　　此外涮火锅、烧烤都是半自助的形式，能够省人工，并利于接待团体顾客。

　　涮火锅和烧烤店的另一个特点是具有季节性，一般来说冬季生意火爆，而到夏季就比较冷清。因此有些店采取到夏季改变经营内容的方式，例如成为一般的中餐店。

　　以上说了烧烤店和火锅店的特点了，那么以下就说是餐厅设计公司了。

　　餐厅设计，郑州装修公司九州体育官方（郑州公司）是最佳选择，本公司的设计师对郑州餐厅设计有着丰富的设计经验，本公司的目标就是做一个案例树一个经典！

 

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