餐饮会所设计之餐桌的设计和餐具的空间摆放

来源:www.www.hyafsb1.com 作者:九州体育官方 发表时间:2012-04-18 10:03:50

　　在餐饮会所中最重要的家具就是餐桌和餐椅，所以餐桌餐椅的设计对餐饮会所空间的影响很大，餐饮会所设计中，除了包括对餐饮空间做最经济有效的利用外，餐椅以及橱、柜、架等，它们的大小或形状也应有一定的比例标准，以求得均衡与相称。

　　具体来说，在餐饮会所设计中，用餐设备的空间，诸如西餐桌、配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据餐饮会所面积大小对餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的；中餐桌一般为圆形和正方形，以圆型居多，西欧较高级的餐饮会所都采用圆型餐桌。如空间面积许可，宜采用圆型桌，在餐饮会所装修中，因为圆型桌比方形桌更富亲切感。现在餐饮会所里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圆形的并不限定，以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳；普通都采用单一的方形桌或长方形桌。在餐饮会所设计中，方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌，以接待没有订座的大群客人。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同，圆形的中餐桌最多能围坐12人，但是快餐厅里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。

　　在餐饮会所设计装修中，餐桌的大小会影响到餐饮会所的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外，也应考虑到客人的舒适以及服务人员工作方便与否。桌面不宜过宽，以免占用餐饮会所过多的空间面积。在餐饮会所装修设计中，座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整，以体现更加人性化的设计。

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