马来西亚风情 上合屋连锁餐饮会所设计

来源:www.www.hyafsb1.com 作者:九州体育官方 发表时间:2013-01-04 14:15:28

　　本案位于马来西亚首都吉隆坡市的Starhill购物中心，隶属于这个高级商业区域。整个区域内国际旅馆与购物中心林立，呈现出独特的国际都会样貌。
　　　　

购物中心由当地的YTL集团经营。该集团总裁出于对餐饮的喜爱，特别开辟出两个楼层，作为独立的餐饮空间，想营造一种用餐氛围，使周围旅馆的贵宾皆能慕名而来。同时，进驻的餐厅必须是有品牌的，能够提升Starhi l l的形象，突显其国际化的形象。上合屋餐饮会所便在这样的前提与条件之下雀屏中选，进驻马来西亚，此店也成为Jogoya第一个海外驻点。

设计这个占地2 740平方米的空间，最大的挑战是平面配置的处理。Jogoya的用餐形式，乐趣在于取用食物的过程。虽然形式上类似于欧式自助餐，但精神上却更像开放式厨房的现做料理。一方面，餐台必须集中，以便让所有的座位环绕在餐台之间，既不过分拥挤，又能让每一个座位都看见餐台。如此，顾客的视觉才能聚焦在各式各样的承装丰饶食物的餐台上，进而完全挑起对食物的欲望。另一方面，藉由餐台摆放的动线来制造空间层次，让顾客感受到一层又一层的空间深度，在循序渐进的过程中，感受到空间的宽广。

这种会所设计策略可称为室内景观美化，它通过餐台跟人之间流动的概念，来处理置入室内的景观。而人在室内如何流动，沿途会看到什么，这样一个流动的概念能给空间增添游晃的乐趣，以及挑起顾客对食物的欲望。这便是这个案子的设计主轴。

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