咖啡厅设计体现风格与流派的方法！

来源:www.www.hyafsb1.com 作者:哲东装饰设计公司 发表时间:2011-03-19 14:19:21

　　餐饮业是竞争十分激烈的行业，在闹市区咖啡厅比比皆是，顾客选择余地很大，如果某家咖啡厅环境舒适优雅，有文化品位，你会欣然入内，如果一家咖啡屋情调温馨惬意，你会青睐。因此，有人说：“没有特色别开店”，意思是说，没有特色会在激烈的竞争中败下阵来，被市场无情淘汰。咖啡厅设计公司介绍说创意不落俗套，重视精神表现，这是成功之本！

　　咖啡厅设计首先要体现风格与流派，如果按某种特定的建筑风格或流派来构思和设计咖啡厅，将使咖啡厅的形象突出，有明确的个性特征。

　　例如国外的中国的咖啡厅取传统建筑风格，雕梁画栋，小桥流水．室外高挂红灯笼，门前摆放石狮子，有的还有座金碧辉煌的牌楼，室内壁挂国画，镶嵌金光闪闪的“龙凤”，供奉“财神爷”、“老寿星”，餐桌椅古色古香……

该咖啡厅设计室内用伊斯兰式的拱券栏廊来分隔不同的就餐空间，圆柱轻巧纤秀，

用方形券脚垫石作为圆柱与拱券的过渡，拱券的轮廓如蜂窝状，拱券及天花上．覆满几何形的装饰纹样，这些都是伊斯兰风格所特有的。

　　古今中外，建筑风格流派众多，在中外餐饮建筑设计中都有应用。但是中国传统建筑风格的餐饮建筑又可设计为：明清宫廷式（如“仿膳餐厅”）、苏州园林式、唐风以及各种地方风格。西洋的可为：古罗马式、哥特式、文艺复兴式、巴洛克式、洛可可式、欧洲新古典式等。还有日本和风、伊斯兰风格及其他各民族的传统特色。不想做古典风格的，可以按现代风格设计，各种流派亦繁多，如后现代主义、解构主义、光洁派、高技派，等等。目前，国内许多餐饮建筑谈不上什么风格，无明显的倾向性，大多是高档装修材料的堆砌，形式雷同，如果能抓住某种风格流派的特征来设计，做得地道，从外形到室内空间、装修、陈设、家具都能连贯体现这一风格流派，该餐饮建筑便有了明显的个性特征，具有某种文化氛围，会令人耳目一新。当然，所谓做得地道，并非一定原封不动照搬原有风格，尤其对古典风格，往往应该对其要素进行简化、提炼，并运用当今材料，使其既有古典韵味，又具现代感。

　　应该指出，采用何种风格流派应与餐饮店的经营内容相吻合，饮食与环境相互烘托，方能相得益彰：例如和风餐厅应是经营日本料理的餐饮，伊斯兰风格的餐厅应经营清真风味，“马克西姆餐厅”经营正宗法式西餐，等等。如果建筑形式、风格与餐馆风味大相径庭，环境氛围与餐饮不配套，将是失败的，就好比如果在中国传统建筑风格的餐馆里吃西餐，肯定让人感到此处西餐不正宗。

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