酒吧吧台设计　围绕起来的快乐

来源:www.www.hyafsb1.com 作者:九州体育官方 发表时间:2012-06-19 10:30:46

　　酒吧的吧台是消费者进入酒吧第一眼就看到的酒吧家具，是影响消费者心情的，同时酒吧吧台设计也是为了对话而存在的大型道具，位于吧台两侧的人相互朝着对方打出信号。因此配合这种交流的距离感很重要。

　　所以说，制造距离的从深度非常重要。特别是对于吧台这种受到限制的绝对空间，可以运用灯光、艺术构造物等手段来缓和局促感。西部片里的吧台空间都比较宽敞，而在现实生活中则可通过设计技巧来营造心理上的宽敞感。

　　只能看到上半身的吧台视觉效果也很有意思。就好像文乐木偶剧一样，是一个带幕布的舞台。引发想象的看不到部分是厨师和调酒师们力图坚守的领域。因此，有些人不喜欢Ｌ形的吧台。

　　必须花功夫考虑纵深度并配置其遮挡作用的间隔物。

　　另外，调酒师和厨师－－也就是店主－－都相当重视吧台。　因为吧台也是突出店主的道　具。

　　在酒吧吧台方面，不同的人有不同的信息交流方式。有人喜欢比较宽的吧台，这样一来，杯子就可以不直接放在客人面前，而需要对方伸手去拿。而吧台的风格也会跟着尺寸配置而发生改变。针对静下心来慢慢品酒的功能设想，有时会采用高７０厘米左右的长吧台。考虑到容纳客人腿部的空间，必须有相应的纵深度，因此宽度不得少于４０厘米。最近立式酒吧开始流行，虽然最初的确没有椅子，但不久后配备凳子的店多了起来。想来如今腰腿弱的日本人很多，终究还是做不到一宣站着饮酒。因此有必要安排一些不损害轻松气氛的凳子。

　　九州体育官方师用的最多的吧台材料是木头。这是接触皮肤用具，还是柔和的材料最合适。不过，木材具有自身的个性，因此不容易和其他的材料协调。我基本上不对木材进行加工。虽说木料上的伤痕和污迹本身也是一种独特的风味，但人们会在意吧台的变化。另外，虽然九州体育官方也会采用铁、石头和玻璃等材料，但总觉得具有无机质感的这些材料无法具有生气。酒吧设计

　　吧台的厚度也要配合材料的质感来确定。换句话说，就是采用“让材料活起来的厚度”。

　　具体方法相当感觉论，很难说清楚，但这就是靠感觉来确定的。当然，厚度和其它尺寸也有关系。如果，纵深宽度为８０厘米，那么厚度最好差不多是它的十分之一：不过还要留出客人腿部的空间　　因此不能做得太厚，说到底，长和宽其实都是根据服务方式来决定的。一般来说，单人服务差不多只能针对五、六个客人，那么吧台的长度也就是四到五米。

　　灯光处理是极为重要的一环。我会用心安排灯具，不让碟子里的莱肴有影子。令莱肴显得漂亮而不耀眼。

　   客人在饮酒时目光朝着正面，也就是对着吧台的后方，哲东认为最好能令这部份激发客人的想象。尽量只利用材料本身的魅力和光线，设置一定的纵深度。然而说到底这些东西都是配角。调酒师是唯一的主角。这些设计都是衬托调酒师的配角我认为即使在调酒师离席的情况下，也必须让吧台的两侧构成话。如果客人每次光临都能看到不同的表情那就太妙了。最好使店内的气氛令存在本身产生变化。

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